2. 蒼天照顧台灣人與事與願違

以下是鰻蝦公會張理事長應日本鰻輸入組合及中國鰻業資訊之邀發表之新年感言，願與台灣鰻魚業界共享。

蒼天照顧台灣人

　　值此歲末年初之際，本人代表台灣鰻魚產業界先向各位拜個早年，並希望豬年「諸事如意」，事業經營穩定成長。

　　2006年台灣放養了將近40噸的鰻苗，這些鰻苗將於今年收成，而所放養的鰻苗的平均單價均在日本、中國、韓國之下，所以成鰻的成本均比上述各國便宜，頗具競爭力。假如今年的鰻苗的採捕量如東京大學木村博士所說的跟往年（平年）一樣，台灣仍然具有競爭力，所以這是台灣值得安慰的一件事，然而到目前為此，鰻苗的採捕量並沒有如木村教授所說的跟往年平均值一樣，現在已是1月上旬，整個亞洲區的日本苗採捕量尚不及15噸，往後能採捕的時間也只有3個月，3個月能有多少實在不敢預測，假如真的像現在一樣，恐怕要達到100噸是一件很難的事，那麼台灣去年所放養的40噸，就變寶了，真是蒼天會照顧台灣人，福人真有福相，不但如此又可解救日本6?8月的鰻價暴漲的危機，善哉、善哉！

　　我們台灣的養殖戶，只要做好從頭管理，適當的用藥，改進品質，沒有藥物殘留，那麼就可以安安心心地睡覺了，蒼天將會特別照顧您。

　　本人謹以此祝福台灣的各位養殖戶事業順利，發財。

事與願違

　　迎向新的2007年，本人代表台灣鰻魚產業界向大家恭喜，並祝福大家健康快樂及發財。

　　舊的2006年即將過去，我們的鰻魚業界，從養殖開始，出口、加工製造、進口以及流通的各界均過了一個很好的年份，每個相關的人員均發了不少財，真是件可恭賀的年度喜事。

　　2005年12月台灣鰻魚被日本政府檢出硝基(口夫)喃代謝物（AOZ）以致於被百分之百的命令檢查，實在是震撼台灣鰻魚界的一件大事，為了解真相，特帶了四位專家到日本訪問厚生勞動省以及檢疫所，但事實就是事實，也無可奈何，只好回台灣向主管機關的漁業署報告，並建議加強講習與指導「養殖場正確使用及管理動物用藥物」這兩方面進行，漁業署也接受了我們的建議，乃於2~4月間進行台灣各地養殖生產合作社密集的用藥指導講習及作田間調查，到了4月底成績相當令人滿意，乃於5月3日向日本政府提出解除恩諾沙星及AOZ之命令檢查，5月25日接到日本政府取消恩諾沙星的解除命令檢查，同時接到厚生勞働省來函「養殖場在動物用藥有適當的管理下，提出安全名單的話，可以考慮解除命令檢查」，於是漁業署召開了各界協調會數次，將列出安全名單的結論之要件向日本厚生勞働省提出我們台灣的作法及希望日本政府的了解的說帖，於7月3日發文日本政府。

　　厚生勞動省於7月28日以電話連絡我駐日經濟代表處經濟組郭副組長，原則同意依漁業署的辦法提出安全名單即可，郭副組長回說電話不足以為憑，還是來正式的公文！

　　日本厚生勞動省亦依郭副組長之意於8月3日正式來函；問題就在8月3日日本政府覆函之後，台灣可能不能被列入安全名單的養殖場、加工廠到處陳情、密告，鬧得整個漁業署無法正常上班，真是好事多磨，不過這件事應該可以在年底前解決。

　　2007年度主要工作目標是如何改善飼料以改進鰻魚的品質，眾所周知，吃浮料的鰻魚品質不受日本消費者歡迎乃不爭的事實，但使用浮性飼料養殖鰻魚，可以節省人工，減少水質的污化，換肉比率高乃不爭的事實，如何把浮料致使鰻魚外觀及肉質變差的原因找出，並加以改善，台灣的鰻魚才有前途，否則必然被其他國家所取代，這是我們組織研究團隊在努力的方向，希望能早日成功。
以上 簡單作為年始之賀言。

台灣區鰻蝦輸出業同業公會
理事長　張贊化