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鰻魚食譜

創意鰻料理─清蒸鰻魚

2014-08-30 | 人氣:975

家常鰻料理──

清蒸鰻魚

【材 料】:白鰻600公克、熟火腿片40公克、蔥段2支、薑片10公克、香菇2?(以泡發)、紹興酒一茶匙、鹽1/2茶匙、醇米霖1/2茶匙

【作 法】:

  1. 將鰻魚洗淨切成1寸長段,備用。

  2. 取ㄧ長盤,將鰻魚、熟火腿片、蔥段、薑片及香菇片依序排入盤中。

  3. 將調味料調拌均勻,淋上做法2,入蒸籠以中火蒸10分中即可。

資料來源:《鰻魚物語》,美食天下